做蔬菜餃子對于保留蔬菜汁的方法，您可以選擇一些汁水比較少的蔬菜，比如芹菜，韭菜或者是香菇，不會出現太多的水分，還可以通過互聯網了解一些相關的信息，診療助手屬于是醫患溝通平臺
      

      指導意見：
      豆芽，有人在吃時只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。事實上，豆瓣中含維生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜餃子餡時把菜汁擠掉，維生素會損失70％以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜，餡就不會出湯。