高血糖的患者可以吃茄子，杰子的含糖量在5%左右，茄子中含有豐富的維生素，尤其是維生素p，有利于保持血管壁的彈性，預防動脈粥樣硬化，茄子的紫色皮中含有大量的花青素，花青素能夠清除自由基抗氧化，而且茄子膳食纖維含量比較高，可以增強飽腹感，延緩胃排空的速度也能降低餐后血糖的上升幅度。
      

      指導意見：
      高血糖患者可以吃茄子，建議吃水煮或者清蒸茄子，盡量不吃油炸的。茄子本身具有低熱量，低脂肪的屬性，而且茄子富含b族維生素，生物堿，維生素c以及多種礦物質，對身體也是有一定的好處的。