板栗臘八粥營養豐富，具有健脾、補氣、安神、養血等效用。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
      

      這個周它有補腎益氣的功效，冬季正是吃板栗燒雞，板栗燒排骨的好時節，有很多人要用板栗來弄，其實對于養腎的冬季來說，吃些板栗為主要輔料，臘八粥是非常養身體的一種食療方法