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鍋里發霉會有黃曲霉素嗎會傳染嗎

女 | 33歲 懸賞99個健康幣 2019-05-23 23:29:17 3人回復 來自

健康咨詢描述: 鍋忘洗長毛發霉了,洗了還能用嗎?會不會黃曲霉毒素中毒?洗的水池會不會有毒?用手洗的鍋會不會手上也有毒,手用肥皂洗了會不會給家人朋友傳染手拿手機會不會也染上毒?天天擔心的睡不著

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鄭峰
鄭峰 臨沂市人民醫院   副主任醫師 擅長: 原發性肝癌,乳腺癌,淋巴瘤,腦腫瘤,骨腫瘤,鼻咽癌 幫助網友:35474稱贊:3
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2019-05-24 00:19:51 我要投訴

      指導意見:
      以后不要吃了了,腫瘤發病的外部因素(1)化學致癌因素:廣泛存在于食物、生產作業環境、農藥、醫療藥品之中。如黃霉毒素,在花生、玉米、高粱、大米等許多糧食作物中都有沾染,它具有公認的致癌作用,有明顯的致癌力,已被證實可導致肝癌的發生。廣布于自然界的亞硝胺類化合物(在腌制過的魚、肉、雞中含量較高)和熏烤或燒焦后的食物中(尤其是高蛋白食品,如魚、肉、蛋類)致癌物的種類和含量劇增,以及受到多環芳烴類化合物,如3,4苯并芘、二甲基苯蒽、二苯蒽等致癌物污染的空氣,嚴重的會誘發并導致肺癌、鼻咽癌、食管癌、賁門癌、胃癌、肝癌、白血病、膀胱癌、大腸癌、陰囊癌、皮膚癌等。(2)物理致癌因素:物理致癌因素包括灼熱、機械性刺激、創傷、紫外錢、放射線等。(3)生物致癌因素:由病毒引起的。在一些鼻咽癌、宮頸癌、肝癌、白血病等患者的血清中可以發現有相應病毒的抗體。2.腫瘤發病的內部因素(1)免疫功能的影響(2)內分泌紊亂的影響(3)遺傳因素的影響(4)精神因素的影響還包括飲食營養失調和不良生活習慣。

2019-05-24 11:23 ask910531266m 追問

答非所問,鍋忘洗長毛發霉洗了還能用嗎

2019-05-24 11:45醫生回答:

肯定能用。

邵珠琳
邵珠琳 滕州市中醫醫院   副主任醫師 擅長: 結直腸癌,肝癌,肺癌,食管癌,子宮肌瘤,胃癌,宮頸 幫助網友:38170
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2019-05-24 00:39:10 我要投訴

      你好,看了你連續的幾個問號發問,還有這感覺這個焦慮啊太嚴重了。平時在家庭做飯當中,是如果生霉的話,那只是普通的霉菌,他不是黃曲霉素,而且這種霉菌對人體沒有什么明顯的危害,清洗之后是可以再次使用的,也不會傳染,更不會引起中毒。

2019-05-29 15:25 ask910531266m 追問

饅頭長黑點是不是黃曲霉毒素?盛外饅頭的盆和籠布會不會也沾上毒,手上拿了會有毒嗎?

2019-05-29 16:30醫生回答:

那個不是黃曲霉素,只是普通的霉菌,沒什么毒

孔祥珂
孔祥珂 棗莊市胸科醫院   醫師 擅長: 肺癌,食管癌,血液病 幫助網友:1360
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2019-05-24 00:29:26

      病情分析:
      你好,黃曲霉在堅果中多見,比如花生,核桃,但是也可以污染多種食物,如糧食,尤其是發霉的糧食,水果,肉類,黃曲霉適應的溫度在12-42度,在24-28度之間易產生黃曲霉毒素。
      指導意見:
      而鍋里發霉,如果有易感因素,那么會容易使黃曲霉繁殖,不過高溫是可以殺滅黃曲霉的,但是黃曲霉毒素比較耐高溫。建議你先清洗干凈發霉的鍋,然后加水,大火煮沸十五分鐘,殺滅黃曲霉,然后清洗干凈,一般黃曲霉毒素可以通過水洗去除,不放心可以使用堿水(食用堿)洗滌,因為堿性條件下黃曲霉毒素更容易溶于水,也更容易從鍋上去除。肥皂多是堿性的,所以肥皂水洗手是容易去除的,不用擔心傳染。
      以上是對“鍋里發霉會有黃曲霉素嗎會傳染嗎”這個問題的建議,希望對您有幫助,祝您健康!

2019-05-29 19:32 ask910531266m 追問

超市買的花生用來煮稀飯今天忽然發現一兩個發黑的花生很怕會不會是黃曲霉素,花生都煮稀飯吃了好幾天了,會不會有毒啊?家里2歲的寶寶也吃了會不會有事?

2019-05-29 19:43醫生回答:

現在也有黑皮花生,這種花生富硒,富鉀。一般吃到嘴里發苦的花生,表皮呈黑黃色,這種是感染黃曲霉菌的,所以進食過程中沒有嘗到明顯苦味是沒問題的。另外感染黃曲霉菌并不一定產生黃曲霉素。在煮稀飯前注意淘洗,也能一定程度沖洗掉這種毒素,不用過于擔心。

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