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吃了發芽土豆引起的不舒服是屬于食物中毒嗎

保密 | 0個月 2024-06-29 10:50:24 1人回復 來自

健康咨詢描述： 吃了發芽土豆引起的不舒服是屬于食物中毒嗎

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劉正新
劉正新 首都醫科大學附屬北京朝陽醫院   主任醫師 擅長: 擅長：消化系統包括胃、腸、食管和肝、膽、胰等疾病的
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2024-06-29 10:54:36 我要投訴

      吃了發芽的土豆可能會引起不適，這通常是因為土豆中含有的龍葵素（又稱茄堿）含量增加，尤其是土豆發芽或變綠時。龍葵素是一種神經毒素，攝入過量可能導致食物中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重時甚至可能出現呼吸困難和心臟問題。如果食用了發芽土豆后感到不適，應盡快就醫，并告知醫生食用情況以便得到適當的治療。同時，應避免食用任何發芽或損壞的土豆，以預防此類中毒事件。
      

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