煮湯的時候千萬不要用單一的材料,這樣長時間下去就有可能會出現營養缺乏,平時煮湯時應該將多種動物性原料和植物性原料混合起來煮。一般來說,煲湯的材料以肉類等含蛋白質較多的食物為主。
煮湯要根據時令的季節來選擇蔬菜進行煮湯,也可以加一些食補的藥材,比如氣血虛的人可以適當的加一些人參黃芪等來燉湯,要把動物性原料和植物性原料混合住煮,達到營養均衡的飲食。
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