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醫生回復區
2021-11-08 08:11:05 我要投訴
豆腐燉魚在開始的時候，先用大火燉，最后用小火燉，先要把油煎到兩面金黃，再放上蔥姜蒜，豆腐等等，大火燒開，再轉小火慢燉30分鐘，這樣燉出來的豆腐和魚，既營養又美味。
2021-11-08 18:52:22 我要投訴
豆腐和魚搭配在一起是特別有營養的蛋豆腐燉魚適合用小火慢燉。魚肉膠原蛋白都可以激發出來，也可以是豆腐蛋白結構從密集變成疏松，更容易消化。通常是用大火煮開后，然后轉小火繼續熬至湯色奶白即可食用。
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