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豆類食物的膳食纖維高不高呢?

女 | 0個月 2021-11-05 18:44:20 1人回復 來自

健康咨詢描述: 豆類食物的膳食纖維高不高呢?

醫生回復區

王勇
王勇 河南省人民醫院   主任醫師 擅長: 擅長全科及高血壓的研究工作,慢性支氣管炎、慢性阻塞
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2022-10-15 16:01:42 我要投訴

      你好,豆類里面的膳食纖維含量是比較高的,黃豆、紅豆、綠豆,黑豆,此外,根菜類食物纖維含量也較多,如胡蘿卜、紅薯、山芋等,都含有很豐富的膳食纖維。應該多吃點蔬菜,這個黑豆里面主要還是含有比較豐富的蛋白質和氨基酸。膳食纖維有控制體重防止過胖的作用。多吃膳食纖維能夠占據胃的容積,有飽食感,且能延緩胃的排空,減少高熱能食物的攝入量,減少脂肪的儲備,控制肥胖,對2型糖尿病有一定的控制作用。膳食纖維可促進排便
      膳食纖維能夠吸收體內的水分,以助于排便。膳食纖維有親水性,使大便濕潤,有利于大便的順利排出。由于膳食纖維不能被腸道消化吸收,所以它能夠以一定的體積參與糞便的組成,促進腸蠕動,將食物殘渣等盡快排出,減少人體對糞便中有害物質的吸收。另外,有人還認為膳食纖維的這一功能也能夠對腸癌、闌尾炎、痔瘡等病癥有一定的預防作用。
      膳食纖維可降低膽固醇
      某些可溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇。如蔬菜、水果、大麥、燕麥、莢豆等食物富含可溶性膳食纖維,還能增加腸道膽固醇的排泄,阻止膽石形成,防止發生高膽固醇血癥。
      

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