紅薯葉的營養價值含量是比較豐富的紅薯葉，含有豐富的粘液蛋白，維生素以及鈣鐵等一些礦物質，他可以起到一些美容養顏的功效，還可以幫助消除自由基，延緩衰老。但是并不是所有的人都適合吃紅薯葉，要根據自己的身體情況去調整自己的飲食。
      

      目前的研究認為，紅薯葉子是一種高營養蔬菜品種，它的營養價值是多方面的：
      1.紅薯葉含有豐富的葉綠素，能夠凈化血液，幫助排毒；
      2.能夠提高免疫力，預防感冒
      3.紅薯葉能夠補充人體一天所需的鐵和維生素A，能夠預防貧血
      4.能夠預防高血壓，因為它其中富含鉀，有助于血壓的控制，預防高血壓
      5.能夠改善便秘，因為它富含膳食纖維
      6.能夠預防細胞癌變，因為它富含多酚