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豆芽可以直接生吃嗎？

男 | 0個月 2021-08-13 16:40:06 1人回復 來自

健康咨詢描述： 豆芽可以直接生吃嗎？

醫生回復區
郭小草
郭小草 漯河市第一人民醫院   主治醫師 擅長: 擅長胃腸道，肝膽胰腺疾病的診治，如消化性潰瘍，反流 幫助網友：11926
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2021-08-13 16:46:01 我要投訴

      你好：豆芽菜可以生吃。對中國人來說,幾乎沒有豆芽生吃的習慣,即使是涼拌的豆芽,也要先用開水燙一下,然后再去涼拌。事實上,豆芽的營養價值也是很高的,煮熟后或炒熟后的豆芽,都會破壞豆芽原來的營養價值,所以說,豆芽還是生吃比較好。由于生食豆芽不僅能保留最多的維他命C,而且味道更佳哦,因此建議喜歡吃豆芽的家庭,試著生食豆芽。
      

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