木耳是重要的食用菌有廣泛的自然分布和人工栽培,木耳質(zhì)地柔軟,口感細(xì)嫩,味道鮮美,風(fēng)味特殊,而且富含蛋白質(zhì),脂肪,糖類及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的營養(yǎng)價(jià)值。木耳子實(shí)體薄而有彈性,膠質(zhì)半透明,中澳嘗嘗,呈耳狀或環(huán)狀漸變?yōu)槿~狀
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