根據你爺爺的胃鏡檢查報告看到，慢性萎縮性胃炎，幽門螺桿菌感染。食道粘膜病變。不知道有沒有做一個病理檢查呢？再根據你爺爺的臨床癥狀，咽不下東西，反酸燒心大便便秘。這些情況來看，不排除食道惡性變的問題。建議進一步檢查一下店里看看情況怎么樣。
      

      病情分析：
      根據你描述的情況和提供的檢查報告來看，這應該是胃部和食管有些慢性的炎癥造成的狀況。
      指導意見：
      建議：鑒于這種狀況，你不必過于擔心，你最好采用中醫療法進行一段時間的調理。