蛋白質是人體必需的重要營養素之一，而膠原蛋白是蛋白質的一種。它們之間的區別包括結構組成、分布位置、功能作用、吸收利用等方面。

1.結構組成：蛋白質是由氨基酸組成的大分子化合物，種類繁多，結構復雜。膠原蛋白則是一種特殊的蛋白質，主要由甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸等特定氨基酸組成，具有獨特的三螺旋結構。

2.分布位置：蛋白質廣泛存在于人體的各個組織和器官中，如肌肉、骨骼、內臟、血液等。膠原蛋白則主要存在于皮膚、骨骼、肌腱、韌帶等結締組織中，是維持這些組織結構和功能的重要成分。

3.功能作用：蛋白質具有多種功能，如構成生物體結構、催化化學反應、調節生理功能、運輸物質等。膠原蛋白主要起到支撐皮膚、保持皮膚彈性和韌性、維持骨骼和關節健康等作用。

4.吸收利用：一般蛋白質在經過消化后，被分解為氨基酸，然后被人體吸收利用。膠原蛋白在消化過程中，會被分解為小分子肽和氨基酸，但由于其特殊的結構，吸收利用率相對較低。

在日常生活中，我們應該保持均衡的飲食，攝入足夠的蛋白質和其他營養素，以維持身體的正常生理功能。如果有特定的健康問題或需求，建議咨詢醫生或專業的營養師，以獲得個性化的建議。