吃蕎面過敏表現有皮膚癥狀、呼吸道癥狀、消化道癥狀、眼部癥狀、過敏性休克等。

1. 皮膚癥狀：吃蕎面過敏后，皮膚可能出現多種癥狀。較為常見的是皮疹，表現為皮膚上出現大小不等、形態各異的紅色斑疹或丘疹，可伴有瘙癢感，搔抓后可能導致皮膚破損、繼發感染等情況。還可能出現紅斑，皮膚局部呈現片狀的紅色區域，嚴重程度不一。另外，蕁麻疹也可能出現，表現為風團樣的皮疹，通常突然出現，消退也較快，但容易反復發生。

2. 呼吸道癥狀：呼吸道方面，可能出現鼻癢、打噴嚏、流鼻涕等類似過敏性鼻炎的癥狀，這是由于過敏反應導致鼻腔黏膜受到刺激。還可能引發咳嗽，多為刺激性干咳，嚴重時會出現氣喘、呼吸困難等支氣管痙攣的表現，影響正常的呼吸功能，甚至對生命健康造成威脅。

3. 消化道癥狀：吃蕎面過敏可引起消化道不適。惡心是常見癥狀之一，會有胃部不適、想要嘔吐的感覺。嘔吐則是胃內容物經口腔排出體外。腹痛表現為腹部不同程度的疼痛，可為隱痛、脹痛或絞痛。腹瀉也較為常見，大便次數增多，質地稀薄，嚴重時可能導致脫水和電解質紊亂。

4. 眼部癥狀：眼部可能出現眼癢，感覺眼睛內部或周圍瘙癢難耐，忍不住想要揉眼。還會伴有眼紅，即眼結膜充血發紅，嚴重時可能出現眼瞼水腫，導致眼睛外觀改變，影響眼部正常功能。

5. 過敏性休克：這是最為嚴重的過敏反應，雖然相對罕見。過敏性休克可在短時間內出現，表現為血壓急劇下降、意識喪失、心跳加快、呼吸急促等，若不及時搶救，會危及生命。

日常生活中，若已知對蕎面過敏，應嚴格避免食用含有蕎面的食物。購買食品時仔細查看成分表，以防誤食。一旦出現過敏癥狀，應及時就醫，在醫生的指導下進行規范治療，切不可自行用藥，以免延誤病情。