一般做胃鏡之前都需要空腹8小時以上，因為胃內的食物多數都會潴留3-4小時，而本身胃腸蠕動也會影響到胃內的食物，所以為了保險起見，一般建議空腹6-8小時以上再給予胃鏡檢查。這種情況下多數胃腔內都能達到完全排空的狀態，再做胃鏡檢查都能夠有效觀察胃內黏膜的情況，包括胃壁以及食道、賁門、幽門、十二指腸等相關位置，做完全檢查，不受胃內食物的影響而達到標準檢查。所以胃鏡檢查前一般建議6-8小時不能吃東西，而且建議4個小時之內不能喝水，多數都能達到有效的胃鏡檢查準備。