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在烹飪雞肉前去皮比較健康嗎？

女 | 31歲 2022-01-01 15:33:32 1人回復 來自

健康咨詢描述： 在烹飪雞肉前去皮比較健康嗎？

醫生回復區
趙曉東
趙曉東 濮陽市安陽地區醫院   主治醫師 擅長: 便秘，月經病，脾胃病，腎陰陽虛，不寐 幫助網友：12841
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2022-01-02 09:45:21 我要投訴

      最好不要在烹飪雞肉前去皮，因為雞肉和雞皮之間有一層薄膜能夠保持雞肉的水分也能防止脂肪外溢，在烹飪時能起到保護雞肉鮮嫩的作用，正確做法是將雞肉烹熟之后再去皮食用比較健康
      

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