鰻魚富含維生素A和維生素E，豐富的維生素A及維生素E，對于預防視力退化、保護肝臟，恢復精力有很大益處。鰻魚還含有豐富的好脂肪，其中所含的磷脂為腦細胞不可缺少的營養素。
      

      鰻魚的營養價值是非常豐富的，首先鰻魚它是有非常豐富的優質蛋白成分的，再平時的時候多去吃一些含有優質蛋白成分比較豐富的食物，對身體狀況來說是有可以改善和提高免疫力的功能。