魚(yú)類為什么不宜煎炸？

女 | 0個(gè)月 2021-12-19 10:49:15 2人回復(fù) 來(lái)自北京市

健康咨詢描述：魚(yú)類為什么不宜煎炸？

投訴

其他類似問(wèn)題

醫(yī)生回復(fù)區(qū)

賀東坡開(kāi)封市中心醫(yī)院主治醫(yī)師擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)腦血管，心血管疾病以及常見(jiàn)的消化系統(tǒng)方面疾病。幫助網(wǎng)友：14834

微信掃一掃，隨時(shí)問(wèn)醫(yī)生

2021-12-19 10:53:45 我要投訴

煎炸的魚(yú)類有可能會(huì)破壞蛋白質(zhì)的成分，同時(shí)有可能還會(huì)引起上火，同時(shí)煎炸時(shí)間太長(zhǎng)也有可能會(huì)致癌的，所以個(gè)人建議最好不要吃煎炸的一類，平常應(yīng)該多吃新鮮的肉類，還要多吃新鮮的蔬菜水果。如果出現(xiàn)了不舒服，應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院就診。

趙鵬濟(jì)寧市中醫(yī)院主治醫(yī)師擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)利用中西醫(yī)結(jié)合治療內(nèi)科各種疾病。幫助網(wǎng)友：33517

微信掃一掃，隨時(shí)問(wèn)醫(yī)生

2021-12-19 11:09:06 我要投訴

魚(yú)肉是一種蛋白質(zhì)含量比較高的魚(yú)類食物，蛋白質(zhì)在高溫煎炸的時(shí)候，很容易會(huì)產(chǎn)生一種雜環(huán)胺物質(zhì)，而這種物質(zhì)對(duì)人體健康不利，長(zhǎng)期攝入會(huì)導(dǎo)致基因突變，而誘發(fā)惡性腫瘤疾病的出現(xiàn)，所以在做魚(yú)的時(shí)候盡量不要煎炸。