煮雞蛋不是煮的時間越長越好，煮雞蛋的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會化合成難溶的硫酸亞鐵很難被人體吸收和利用。所以在煮雞蛋時不是煮的時間越久越好。
      

      煮雞蛋的話并不是時間越長越好，建議還是要掌控時間，如果時間過長的話雞蛋會煮老，這樣的話是不利于營養物質的吸收的，建議也是要注意觀察時間，一般情況下15~20分鐘就可以。