香菇是世界上著名的食用菌之一,香菇屬于食用菌的一種,含有豐富蛋白質、維生素B群、鈣、磷、鐵和多種多醣體等營養素。可以抑制血清和肝臟中膽固醇上升,可預防動脈硬化癥,降低血壓。
香菇的營養是比較豐富的,但是一種高蛋白低脂肪多糖,多種氨基酸以及多種維生素的菌類,具有防癌抗癌的功效。增強人體免疫力,日常也要注意營養均衡,多吃一些新鮮的水果和蔬菜。
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