雞湯雖然營養物質比較豐富，但并不是所有人都適合喝雞湯，因為雞湯中有雞油雞皮雞肉雞骨頭里面分解出來的水溶性小分子蛋白，脂肪和無機鹽，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。高血脂的人群盡量少喝。

      雞湯雖然好，肯定有不適合喝的人群，以下五種人群不適合：慢性淺表性胃炎患者，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不利于消化；膽囊炎和膽石癥經常發作者，喝雞湯后會刺激膽囊收縮；高尿酸血癥患者：不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作；高血脂癥和脂肪肝患者，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態；腎臟功能不全患者，會引發高氮質血癥，加重病的進程。