魚盡量蒸著吃。在所有的烹調方法中，蒸最為健康，烹調溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞。低溫烹調如蒸、燉等溫和處理魚肉的烹調方式更可取。
      

      魚肉營養豐富，含有大量的魚肉蛋白，維生素，礦物質及微量元素等，清蒸或者是燉湯，能最大限度的將魚中的營養保留下來，盡量少用高溫和多油的方式來烹飪魚