黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種各樣的食品和釀酒。經常吃黑米不僅能夠補腎，而且還有黑發的功效。常吃薏米還能效的防治貧血的發生，對防癌抗癌有一定的療效，黑米是貧血的患者和腎虛的人群，最佳的食用選擇。
      

      黑米具有補腎滋陰，健脾益胃，生津止渴，生發烏發的功效，可以用于改善腎陰虧虛引起的腰膝酸軟，肢體疼痛，屈伸不利，潮熱盜汗，心煩易怒等癥狀。也可用于改善因脾胃虧虛導致的脘腹脹滿，口淡無味，面色淡白，倦怠乏力，口干口渴等。還可以用于改善頭發萎黃，須發早白。