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2021-11-26 06:03:24 我要投訴
雞蛋本身含有許多谷氨酸，炒雞蛋時一般都要放一些鹽，而鹽的主要成分是氯化鈉，經加熱后，谷氨酸與氯化鈉這兩種物質會產生新的物質——谷氨酸鈉，即味精的主要成份，使雞蛋呈現很純正的鮮味。
2021-11-26 06:35:30 我要投訴
炒雞蛋的時候不放味精是會破壞它的營養成分，首先味精只是一種調味品，但是不建議吃太多太多的情況下味精對人體的一些危害也是蠻大的，并不是所有的一個食物食材都要放味精的。
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