銀耳有滋陰潤肺，養胃降血糖的作用，可以治療疲勞，咳嗽，痰中帶血等，一般是用來煮粥，或者是和蓮子百合一起煮，經常喝對身體比較好，還有潤肺止咳的功效，一般不能和辛辣的食物一起吃，脾胃腹瀉的人也不適合使用。
      

      銀耳具有補脾開胃、益氣清腸、安神補血的功效，和桂圓同煮益氣養血；和雪梨搭配潤肺止咳。銀耳它是我們的一個食材，同時的話它也有很好的藥用價值。銀耳中除了蛋白質、碳水化合物、脂肪之外，還含有很豐富的膳食纖維，以及各種的微量元素。那么銀耳也是一味滋補的良藥，具有補脾開胃、益氣清腸、安神補血這樣的功效，所以說我們在平常生活中，可以用銀耳跟其他的食材去搭配，比如說銀耳和桂圓同煮，能夠起到很好的益氣養血的作用。