因為燒烤在燒烤的過程中,不僅食物中的蛋白質被破壞,利用率降低了,同時還會產生致癌的物質。而且肉類中的核酸經過加熱分解,產生基因突變的物質。也可能導致癌癥的發生。喝酒可以使血鉛含量增高。燒烤食物中的物質與鉛相結合,容易誘發消化道腫瘤。
喝酒的時候如果吃燒烤可能會引起上火,火氣大的人就不要喝酒了,喝酒時容易上火。便秘,痔瘡的患者不建議吃燒烤的食物,要根據自己的體質和病情選擇適合自己的飲食。
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