苦瓜是藥食兩用的食物,苦瓜中含有豐富的蛋白質和維生素、氨基酸。苦瓜中的脂蛋白還能夠促進免疫力系統抵抗癌細胞的發生。苦瓜中含有的高能清脂素可以阻止人體脂肪、多糖等高熱量物質的吸收,有減肥的效果。
含有維生素、鉀、鈉、磷,苦瓜還有清熱解毒的效果,對上火導致的咽喉疼痛或高血壓的癥狀,都能起到輔助治療作用。苦瓜里面還含有膳食纖維和苦瓜素,能提高身體的應激能力,對動脈粥樣硬化或流行性感冒都有預防效果,也不會使身體肥胖,還可以補充碳水化合物
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