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高壓鍋燉肉對肉類營養有影響嗎？

女 | 0個月 2021-11-20 18:29:17 1人回復 來自

健康咨詢描述： 高壓鍋燉肉對肉類營養有影響嗎？

醫生回復區
李渝
李渝 首都醫科大學附屬北京安貞醫院   副主任醫師 擅長: 高血壓，糖尿病，冠心病，慢病管理
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2023-02-13 11:18:32 我要投訴

      營養研究室發現，高壓鍋烹調魚肉比常壓烹調更能保護脂肪，同時，肉中的不飽和脂肪酸的保存率也更高。肉中含有的營養物質全面，可以補充人體消耗所需的營養物質，但不能夠過多的攝入，容易引起高脂血癥或者高血壓。
      

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