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土豆發青能吃嗎?

女 | 43歲 2021-11-19 07:54:52 1人回復 來自

健康咨詢描述: 昨天吃了土豆燉牛肉,可剛吃第一塊土豆的時候感覺土豆不太好,像是發青的土豆,我就立刻把土豆吐了,可是我覺得燉出來的土豆特別香,舍不得都撿出來,如果還能吃的話,就怕浪費了。這么一來忽然想起來去檢查剩下的土豆,結果我好郁悶,大多或多或少有點發青。希望專家幫忙建議吃還是不吃。

想得到怎樣的幫助:土豆發青能吃嗎?

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王志新
王志新 中日友好醫院   主任醫師 擅長: 急性上呼吸道感染,支氣管肺炎,小兒哮喘,過敏性鼻炎 幫助網友:59
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2022-08-19 08:53:22 我要投訴

      土豆顏色發青是不能吃的,土豆顏色發青意味著土豆即將發芽,會產生大量的龍葵素,龍葵素是具有非常強的毒性,被人體食用之后,輕度的會導致患者出現嘔吐,惡心,腹瀉等癥狀嚴重的會出現呼吸困難,超出甚至中毒昏迷。
      

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