茄子的第一個營養功效，是有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用，因為茄子當中含有豐富的水蘇堿、膽堿、龍葵堿等多種生物堿，對于清除自由基、抗氧化方面的作用會非常的明顯。第二個營養功效，有著很好的利水消腫的作用，尤其是對腎功能障礙、心功能障礙、肝功能障礙所引起來的水腫、小便不利，如果適當的食用茄子，都有很好的利尿消腫的功效。第三個營養功效，能夠清熱解毒，因為從中醫食療角度茄子性偏寒涼，因此對于體內有熱毒癰瘡的情況，適當的食用茄子都能夠起到清熱解毒的作用。
      

      茄子中含有豐富的膳食纖維，還含有龍葵堿具有藥理的功效，日常飲食中吃一些茄子對于身體是有好處的，吃茄子可以起到抗衰老的作用，還可以有效的防止出血，對于大便干燥的患者，高血壓患者，高血脂的患者，都有很好的改善作用。
      

      茄子中主要是含有維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C以及維生素p，還含有豐富的蛋白質，糖，礦物質等。茄子可以降低膽固醇，可以有效的防止動脈粥樣硬化，可以輔助的用于治療高血壓，高脂血癥，動脈硬化等
      
      以上是對“茄子含有什么營養？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！