雞身上不是所有的部位都是很有營養的。雞的很多部分存在較大的安全隱患，應減少食用量，不同的部位營養并不同。經常吃雞肝對眼睛好。雞皮中的脂肪含量較多，經常食用，容易導致膽固醇增高。
      

      雞身上的各個部位都是有營養價值的，不同的部位營養并不同：1.雞肝：性味甘溫，可補肝腎，治心腹痛，安胎止血3.雞膽可瀉肝火，理肺氣。4.雞血：性味咸平，有安神定志、解毒作用。5.雞肉：黃母雞肉能助陽氣、曖小腸、止泄精;母雞肉可治風寒濕痹、病后產后體弱身虛;6.雞腸：性味甘平，可治消渴、小便不禁等癥。7.雞油：性味甘寒，可治脫發等。