胰腺炎最好不要吃咸菜等腌制食品。進食以后容易使胃酸分泌增多，容易加重胰腺的負擔從而使胰腺的水腫加重，不利于胰腺炎的恢復。注意清淡易消化飲食，避免油膩辛辣刺激的食物。
      

      有膽源性胰腺炎，急性發(fā)作期，需要先禁飲食，需要采取靜脈輸液來補充營養(yǎng)和用抗生素消炎，再靜脈滴注生長抑素治療，待病情穩(wěn)定后再進流質食物，逐漸過渡到普通食物，盡量不吃腌制食物。
      

      指導意見：
      膽結石胰腺炎患者可以吃腌制品，但是盡量少吃，因為腌制品中含有亞硝酸鹽，如果經(jīng)常吃腌制品，不排除得癌癥的可能性。平時要注意少吃含鈣豐富的食品，比如豆制品，奶制品，海鮮類等，要注意少食多餐，細嚼慢咽，忌暴飲暴食，忌酒忌油膩的食物
      
      以上是對“膽結石胰腺炎能吃腌制品嗎”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！