黃瓜的尾部也可以吃，它里面含有苦味素，可以用于治療消化道炎癥，也能幫助刺激消化液的分泌，可以增加食欲，能夠幫助健脾養胃，還可以增加腸胃動力幫助消化。

      你好，黃瓜尾巴能吃。
      黃瓜尾巴雖然含有較多的草酸，并且口感偏苦，但是黃瓜尾巴中的營養十分豐富，所以可以食用，而且在食用前可以將其焯水處理，這樣就可以去除大部分的草酸。
      黃瓜尾富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。另外，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。而且黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失