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自發面粉可以代替酵母嗎?

女 | 0個月 2021-11-01 00:19:17 2人回復 來自

健康咨詢描述: 自發面粉可以代替酵母嗎?

醫生回復區

盛紫陽
盛紫陽 黑龍江中醫藥大學附屬第一醫院   主治醫師 擅長: 擅長急慢性腎衰竭、腎小球腎炎、糖尿病腎病、腎病綜合 幫助網友:22015
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2021-11-01 07:01:40

      你好,很多人喜歡買自發面粉或發酵粉來代替酵母,這樣雖然方便,但營養就損失多了。因為它們是利用小蘇打來發酵的,不僅不能提高營養價值,反而會破壞面粉中的B族維生素。自發粉一般是面粉添加泡打粉之類的膨松劑制成的,如果是做包子饅頭之類的,完全可以替代平常使用的面粉加酵母
      

伏沭濱
伏沭濱 臨沂市人民醫院   主治醫師 擅長: 擅長頸肩腰腿痛的診斷,保守治療,微創介入治療。 幫助網友:61624
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2021-11-01 13:05:37 我要投訴

      自發面粉一般是不使用酵母的,在日常的生活當中,可以適當的吃一些面食,盡量的保持良好的飲食習慣,合理攝入各種營養物質豐富的水果蔬菜等食物,才能保持良好體質,保持營養均衡!
      

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