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醫生回復區
2021-10-31 17:27:04 我要投訴
湯中加入蔬菜一定要等水沸后塞，放菜和鹽，蔬菜不宜久煮，熟了就行，湯里一定要放點油，最好是動物油，這樣蔬菜才不會發黃，才會更加鮮美，煮菜時鍋蓋最好不要蓋上。
2021-10-31 17:42:27 我要投訴
湯中加入蔬菜的注意事項，不要煮得太久，會使蔬菜中營養素流失。雖然有一部分溶解到湯中，但是因為加熱的時間過長，大部分的營養素已經被破壞湯中加蔬菜應該邊放邊吃
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