醫生回復區
2021-10-25 19:12:52 我要投訴
完整的大蒜是沒有氣味的，只有在使用切割擠壓或破壞機組的事才會有氣氛，這是因為在完整的大蒜中所含的蒜氨酸無色無味，但大蒜細胞中還存在一種蒜氨酶，二者接觸者形成有強烈辛辣氣味的大蒜辣素，這就是大蒜辣素就是大蒜的特殊氣味
2021-10-26 05:55:41 我要投訴
大蒜有種特殊的氣味，是因為大蒜中含有一種大蒜素的成分，當切碎或者使用時會發出一種強大的刺激性氣味，但是大蒜具有一定的營養價值和藥用價值，他可以起到殺菌，降血脂，降血壓以及預防感冒的作用。
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