芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一，可用作香油，食用油也可用于醫藥用途。芝麻富含多種氨基酸及豐富的不飽合脂肪酸，絡氨酸酶，蛋白質，鈣等營養元素，具有防止脫發，滋潤皮膚，養血補肝的作用。
      

      芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素，葉酸，蛋白質，大量的等營養物質。含有的鈣能夠為人體補充鈣質，促進骨骼和牙齒的生長，預防骨質疏松。含有鉀元素和不飽和的脂肪酸，可以降血壓，降血脂，降膽固醇，預防心腦血管疾病。含有維生素和維生素，E可以促進腸道蠕動加速毒素和垃圾的排出，有排毒通便的作用。還可以使皮膚更加滋潤，有光澤。