胡蘿卜中富含胡蘿卜素能夠起到抗氧化劑的作用,通過清除體內自由基可以預防肺癌。所以胡蘿卜有防癌抗癌的作用。而且胡蘿卜中還含有豐富的葉酸,為一種B族維生素,也具有抗癌的作用。
胡蘿卜確實有防癌,抗癌的作用的,胡蘿卜素能夠轉化成維生素A,有助于增強機體的免疫功能,在上皮細胞癌變的過程中,具有重要的作用,其中,菠菜,油菜,小白菜等蔬菜中也含有豐富的胡蘿卜素,都可以適當的多吃一些。
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