黃瓜是含有維生素的，黃瓜含有維生素C維生素B族以及微量的礦物質，所含的營養還是比較豐富的，生吃口感清脆爽口，從營養的方面出發，黃瓜皮含有營養豐富，這個應該保留，不能削皮吃。
      

      黃瓜里面含有豐富的維生素，如維生素B1，維生素2是黃瓜中最常見的維生素。其中維生素含量最高的是維生素C。另外還含有維生素B族胡蘿卜素，還有胡蘿卜素等大量的微量元素。