黑巧克力中富含多酚類化合物，具有一定的抗氧化功能，有助于清除體內自由基，從而起到抗衰老的作用。
      黑巧克力中含有黃烷醇等成分，可降低血管緊張素轉化酶水平，避免因其含量過高造成動脈粥樣硬化或其他心血管疾病。黑巧克力中含有的黃烷醇可以降低血液中血小板的黏附性，從而起到降血壓的作用。黑巧克力中硬脂酸含量較高，可以降低血液中的膽固醇含量。不過黑巧克力熱量較高，糖尿病人不宜多吃，以免影響血糖。
      

      吃黑巧克力具有延緩衰老，保護肝臟，降低血壓，降低膽固醇的作用，黑巧克力中含有多酚類化合物，具有一定的抗氧化的作用，使黑巧克力還可以舒緩心情，使心情愉快調節抑郁的情緒。