秀珍菇的營養價值是非常高的。它含有多種氨基酸及礦物質，而且他能夠滋補身體安神，還能夠減肥，它屬于一種低熱量的食物，同時也能夠促進胃腸道蠕動。如果長期使用對人體健康是有一定好處的。
      

      袖珍菇又稱為小平菇，含有蛋白質、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，氨基酸含量豐富，長期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。秀珍菇畢竟是屬于菌類的食物，所以其中蘊含的蛋白質以及纖維素等含量是比較多的，這些都是人體所需要的營養成分。另外還有一種叫做氨基酸的礦物質，人體吸收之后能夠加速身體的新陳代謝，能夠幫助補充體力。