涼粉在加工的過程中會加入一些白礬等，會延緩胃腸蠕動，飲酒，本身對胃腸道黏膜就有一定的刺激，所以吃涼粉喝酒是更容易醉的，喝酒時要多吃一些豆腐，新鮮的水果蔬菜。
      

      病情分析：
      涼粉在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩胃腸蠕動的作用，用涼粉多久則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對腸胃的刺激，延長酒精在血液中停留時間，促使人醉酒危害健康。
      指導意見：
      飲酒時不宜多吃涼粉。如果在吃涼粉的時候大量飲酒，酒精會在腸胃中產生積存，達到一定程度后人就極有可能酒精中毒，出現脫水，煩躁，抽搐等癥狀