肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富,
日常生活中吃一些雞肝,對身體也有一定的好處,吃雞肝可以保護眼睛,雞肝含有豐富的維生素a能夠維持正常生長和生殖機能的作用。可以防止眼睛干澀疲勞。對于一些經常用眼的患者,日常生活中適量吃一些雞肝是有好處的,但是膽固醇過高,肝病患者或者高血壓患者不要吃雞肝不利于病情恢復。
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