蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。一般人均可食用。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的。
      

      蛇肉有預防疾病的作用，還可以緩解脊柱炎和風濕病的效果，比較適合血虛，容易疲勞的人群食用，它具有造血功能，能夠補血強筋，祛風活絡，還能夠防止血管硬化，能夠健腦，消除疲勞。