對于正常人來講，每天吃大米粥不會得糖尿病的，因為身體可以自行調節，把血糖控制在正常范圍之內。對于糖尿病人來講就是可以升高血糖的，所以必須適當控制攝入量。
      

      正常人喝粥之后血糖也會升高，因為小米粥，大米粥，八寶粥等這一類稀飯類的食物升糖指數比較高，而且在胃腸道內消化的時間也比較短，容易引起餐后血糖的升高，所以正常人食用稀飯類的食物后會在短期內引起血糖的急劇升高，但是正常人的胰腺功能正常的，血糖升高的時候，身體會分泌過多的胰島素來降低血糖。所以正常人食用稀飯類食物后，血糖會有一個上升高峰期，但是血糖會逐漸下降，直到血糖平穩。但是糖尿病患者或者胰腺功能不好的患者，食用粥一類食物后，會引起血糖急劇升高，而且會引起餐后血糖的明顯升高。