水果與蔬菜的營養(yǎng)基本是平分秋色，可以互相代替，但是水果糖分高于蔬菜，容易導致身體發(fā)胖。因此還是要想辦法多吃蔬菜，而且蔬菜含有大量的粗纖維，這是水果所沒有的，二者不能互相代替，其他如維生素、礦物質(zhì)大致相同。
      

      指導意見：
      當然不能相互替代了，首先口味就是不同的，其中的營養(yǎng)成分區(qū)別更是很大。蔬菜中所含有的膳食纖維和礦物質(zhì)是水果不能比的。而水果中的維生素和各種果酸都是蔬菜不能替代的，但是水果糖分較高，糖尿病患者需要嚴格控制食用量。