新鮮的木耳由于含有毒素，不可以生吃，但是經(jīng)過(guò)曬干以及泡發(fā)之后的木耳，能夠生吃。建議：木耳最好經(jīng)過(guò)烹飪之后再食用，由于木耳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)難以分解，只有煮熟之后才可以被人體吸收，所以煮熟后木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

      您好，這種新鮮的生木耳是不建議吃的，因?yàn)檫@一種新鮮的生木耳的話，可能其中還是有一些菌類的，所以說(shuō)這種新鮮的生木耳不建議生吃。既然也就是一定要煮過(guò)之后才可以吃的。