對于腦出血的患者，一開始都是吃流質飲食，這個時候要吃粥類，比如小米稀飯、鴿子湯、豬蹄湯之類的食物，但是一定要注意一個原則，就是低鹽、低脂、高蛋白飲食為主。粥里面可以適當的添加一些湯類，豬蹄湯就很好，但是要將上面一層油脂去除，只喝下邊的粥，同時一定要根據具體情況，具體判斷。如果患者有應激性潰瘍，不建議食用，還是需要通過一系列腸外營養的方式進行治療。再者，也一定要根據電解質的情況，適當的添加鈉離子或者糖分等等，再決定粥的品類。
      

      腦溢血患者在惠病情平穩以后能夠正常進食的情況下，可以喝點小米粥或者是南瓜粥，瘦肉粥等。另外在煮粥的過程當中，也可以適當的添加一些枸杞子或者是銀耳，對于患者恢復都有一定的好處。