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能把雞蛋和牛奶放在一起攪拌,再煮熟嗎

男 | 0個月 2021-09-15 23:53:40 1人回復 來自

健康咨詢描述： 能把雞蛋和牛奶放在一起攪拌,再煮熟嗎

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智陞雯
智陞雯 山西醫科大學第一醫院   主治醫師 擅長: 內科各種常見病、多發病的診斷和治療 幫助網友：30027
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2021-09-16 08:27:58 我要投訴

      牛奶和雞蛋吃是不適合在一起煮的。雞蛋用來搭配牛奶，本來是很多人喜愛的早餐，其實他們并不適合同食。牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有豐富的蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收需要耗能。此時，血液中可利用的葡萄糖比較少，半乳糖就會被氧化供能，雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應，使其營養價值下降。
      

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