健康咨詢描述: 吃高粱面升高血糖嗎
指導意見: 高粱在進入人體內以后,可以形成像海綿一樣的網格狀立體結構,這主要是由于膳食纖維發揮的作用。人們都知道膳食纖維在體內不被吸收,高粱面里的淀粉可以充斥在這些網格之中,這樣就延緩了淀粉的分解和吸收的速度,從而使血糖不至于在進食后迅速升高。。另外,也可以需要注意其他食物的選擇和量,應該多吃一些新鮮的蔬菜,適量吃水果、肉、蛋、奶、雞、鴨、魚肉也應該適度適量,糖尿病患者可以適量吃高粱面。
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